Orange vintermat

Pumpa & sötpotatissoppa

(4 portioner)

375 g butter nut pumpa

130 g sötpotatis

60 g lök

1/2 chilifrukt

1 vitlöksklyfta

några slantar ingefära

1 msk olivolja

1 tärning grönsaksbuljong

5 st limeblad

1/2 l vatten

5 msk kokosmjöljk

Skala, ansa och tärna pumpa och potatis. Spara gärna pumpafröna och rosta dem i en panna. Koka pumpa och potatis med buljongtärningen. Hacka lök, chili, ingefära och vitlök och stek mjukt i olivoljan. När pumpa och potatis kokt mjuk, mixa tillsammans med lökblandningen. Ställ tillbaks grytan på svag värme, tillsätt limeblad och kokosmjölk. Smaka av och tillsätt eventuellt lite limesaft och med salt.
Toppa gärna med några pumpakärnor och chili samt en klyfta lime att pressa i efter smak.
För att öka proteinmängden rekommenderas att tillsätta 60 g tofukuber/ portion.

Ungefärligt näringsinnehåll / portion: 146 kcal, 18,75 g kolhydrater, 2,4 g protein, 7 g fett.
(Med tofu:  224 kcal, 18,75 g kolhydrater, 9,9 g protein, 12 g fett)

Pumpkin & sweet potato soup:  boil 375 g butter nut pumpkin, 130 g sweet potatoes in ½ a liter veggie stock. Fry 60 g onion, ½ chili, 1 garlic clove and a few pieces of ginger in 1 tbs olive oil. When pumpkin and potatoes are soft, mix with the onions. At low heat add 5 lime leaves and 5 tbs coconut milk. Have a taste and eventually add more salt and a squeeze of lime juice. Top with pumpkin seeds and chili. For more protein, 60 g of tofu / portion.  

Butternut squash&batatakeitto: Keitä 375g butternut squashia ja 130g batataa 1/2 litrassa vihanneslientä. Paista 60g silputtua sipulia, 1/2 chiliä,1 valkosipulin kynsi ja muutama pala inkivääriä ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Kun squash ja batata ovat pehmeitä,sekoita esim sauvasekoittimella sipulisekoituksen kanssa yhteen.Laita takaisin miedolle lämmölle ja lisää 5 limelehteä sekä n.5 rkl kookosmaitoa.Lisää tarvittaessa suolaa ja purista joukkoon limemehua. Koristele kurpitsansiemenillä ja chilinpalasilla. Hyvän proteiinilisän saa 60g tofukuutioista/annos

Vegankvarg del 1

Vem vill ha kvarg gjord på komjölk när det finns silkestofu? Det finns forskning som tyder på att mjölkprodukter är en bidragande faktor till benskörhet. Läkartidningen om mjölkprodukter
Så här finns därför ett ytterst enkelt recept på "vegankvarg" som kan ätas direkt eller förvaras i kyl för att ätas de närmsta dagarna.

Blåbärs & granatäpplekvarg, 2 portioner

1 pkt silkestofu, 350 g

80 g blåbär

40 g granatäpple

en nypa vaniljextrakt 

Mixa väl och toppa gärna med mer bär, fröer och några nötter. 

Alltså, inga skumma ingredienser!

Näringsinnehåll per portion: 172 kcal, 13,6 g kolhydrater, 13,1 g protein, 6,1 g fett. 

VS

Arla, Kesella kvarg, hallon: 262,5 kcal, 22,75 g kolhydrater, 12,78 g protein, 13,13 g fett. 

Arla mild kvarg blåbär: 157,5 kcal, 21 g kolhydrater, 16,3 g protein, 0,35 g fett. 

Vegan quark, Blueberry & pomegranate

Who would want quark made of cow’s milk when you can get it the vegan way? There is research saying that consumption of too much cow’s milk can cause osteoporosis. So here´s an easy recipe for vegan quark for two:  (mix all of the ingredients and top with more barriers, seeds and a few nuts) 350 grams of silken tofu, 80 grams of blueberries, 40 grams of pomegranate seeds, a pinch of vanilla extract. Above you can see a comparison between tofu quark and two different kinds of cow´s milk quark. 

Vegaanirahka Mustikka&granaattiomena

Kuka haluaisi lehmänmaidosta valmistettua rahkaa kun voi valita vegaanivaihtoehdon ?Onhan sitäpaitsi tutkijat nyt niillä jäljillä, että lehmänmaito aiheuttaa luukatoa.

Tässä helppo respti kahden annoksen vegaanirahkasta: (mixaa kaikki ainekset ja koristele osalla marjoista,sekä siemenillä ja muutamalla pähkinällä) 350gr silkkitofua,80gr mustikoita, 40gr granaattiomenaa sekä vähän vaniljauutetta. Yllä vertailu ravintoarvosta/annos verrattuna Arlan vadelmarahkaan ja Arlan mietoon mustikkarahkaan(vastaava määrä siis kuin tofurahkaa).

Silkestofu, 349 g, 25 kr

Inhämta inspiration / Inspirational input / Inspiraatiota hakemassa

Då dök det upp ett tillfälle att prova på ett träningsställe i en annan stad. Den här gången bar det iväg till Kristianstad och Friskis&Svettis gym där.
Sättet gymmet var inrett på var praktiskt och otraditionellt. Det fanns flera "öar" som bjöd till olika aktiviteter.

Formen på "öarna" varierade också. Det fanns runda, avlånga och fyrkantiga ytor.
Ett så annorlunda format ställe triggade igång fantasin och vi experimenterade fram lite (för oss) nya övningar.

Gymmet ligger inte mitt i stan men var lätt att hitta och det fanns bra parkeringsmöjligheter.
Att titta in på ett nytt ställe ger inspiration och bryter av rutinerna som man lätt fastnar i. Rekommenderas!

Trying a new gym is always inspirational and keeps you from sticking to your routines. You meet new people and new equipment, energizing your mind. This place in Kristianstad is large, functional and a bit out of the ordinary when it comes to lay out. So come on, break the habit and try something new!

Silloin tällöin on virkistävää käydä tutustumassa treenisaleihin joissa ei aiemmin ole treenannut.Viimeisin piristyspilleri oli Friskis &Svettis kuntosali Kristianstadissa. Tapa jolla sali oli sisutettu antoi inspiraatiota uusiin harjoituksiin. Suosittelemme rutiinien katkaisua vaihteluksi!