Asiatiska varor

Tips!
I asiatiska affärer kan man hitta billig och bra mat för en tränande vegan.
I korgen hamnade denna gång tre intressanta varor med bra näringsvärde:

Konserver med fuskkyckling och fuskanka, (seitan). Per 100 g, 13 g protein, 4 g fett och 2 g kolhydrater.

Den andra varan är torkade majs-soja och vetebitar. Man lägger dem i blöt i en timme, kramar ur och steker med i tex woken. Per 100 g, 57 g protein, 0 % fett, 9% kolhydrater. Det framgår även tydligt att varan ät GMO-fri. Ett stort plus!

Är man i en asiatisk affär kan man också hålla ögonen öppna efter tofu. Proteinhalten är hög och matlagningsmöjligheterna är många. Man kan använda tofu som pålägg, marinera, steka osv.





Ikväll hamnade fusk kycklingen i wokpannan tillsammans med kylskåpets grönsaker: morot, vitkål, lök och paprika. Till detta blev det en asiatiskinspirerad sås att vända ner i woken, gjord på: seamolja, limejuice, chili, vitlök, koriander, tamari och en gnutta honung. Topping: några cashewnötter och sesamfrö.

 

Hittills har vi provat tofu och fuskkyckling, vilka båda får väl godkänt smak- och näringsmässigt. Ser fram emot att testa torrvaran här näst.

 

Alltså, utforska stans asiatiska livsmedelsaffärer!!!

Äta ute i Helsingborg

Helsingborg är ju inte den veganvänligaste staden på jorden. Därför gjorde vi lite förberedelser inför en måltiden som skulle intas ute på stan häromkvällen.

steg 1   Mejl skickades till fyra restauranger. Två av dem svarade, en hörde inte av sig och en mejladress verkade inte stämma. Endast den ena restaurangen kunde erbjuda veganmat kvällen i fråga.

steg 2  Efter att ha studerat förslaget från den enda möjliga restaurangen kunde vi konstatera att de hade flera veganska alternativ att erbjuda. Soppor, gryta, wok, fondue och sushi Den proteinrika ingrediensen tofu ingick i flera av rätterna och det fanns möjlighet till dessert. Vi bokade bord.

steg 3  Beställa maten. Glatt överraskade över möjligheten att kunna VÄLJA, bestämde vi oss för att slå till stort och ta en trerätters. Till förrätt valde vi 10 bitar sushi som kom med en sjögrässallad, till huvudrätt blev det fondue med MYCKET tofu och broccoli och till dessert blev det sorbet.


Välsmakande sushi som smakmässigt var den trevligasterätten.
Sjögrässalladen var ett stort plus.

Smaken på fonduen var inte lika spännande.

Dock var det näringsmässigt väl godkänt då det fanns mycket tofu och broccoli.

Det serverades tre sorters såser till samt tre tillbehör bestående av ris och två sorters nudlar.

 

Två sorters sorbet med physalis var en god avslutning på middagen.

 

Restaurangens namn: Ichiban, Bruksgatan, Helsingborg.